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肉包子吃出鸡肉馅是掺假吗?

  武汉晚报讯(记者刘睿彻 通讯员熊昕 查慧) 市民投诉买肉包子吃出鸡肉馅,认为是欺诈行为。这是武汉市东湖风景区市场监管局执法人员碰到的一件不大却有点“烧脑”的投诉问题。鸡肉馅包子算是肉包子吗?

  12月28日,记者来到东湖风景区市场监管一所,看到杨女士的投诉记录。她称,最近在落雁路附近的一家千层饼屋买了小笼包,老板说是肉包子,但吃起来是鸡肉馅。要求处理“做假”的店家。

  监管一所谢忠所长表示,接到市民投诉的第二天,执法人员就到该店调查,对厨房操作间仔细查看,看了冷冻食材、保鲜食材、储备仓库以及经营场所,结果没有发现明显问题。而且店家肉品来源正规,进货单据和动物检验检疫报告也是完善的。从做包子的肉馅看猪肉多,鸡肉少。

  了解到被顾客投诉,这家千层饼屋的店主夏先生解释,店里卖的小笼包是猪肉和少量鸡肉混合,味道更鲜,这是南京特色的秘方。再说,店里经营的肉包也没有标注是猪肉包,给顾客造成的误解,也表示歉意。

  谢忠说,为了让消费者放心,他们查阅了很多法律法规,《食品安全法》《餐饮服务食品安全监督管理办法》《食品药品投诉举报管理办法》等,都没有明确规定,肉包的成分必须完全是猪肉。再比如,民间做肉丸子为了更有弹性,也会掺蛋清、鱼肉等成分。

  依据法规及调查情况,执法人员认为店家从法律上说不存在过错。把这一结果反馈给杨女士后,杨女士也能理解。

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