来自 农业项目 2018-09-07 06:02 的文章
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“这种木耳嚼河北尚义起来咯吱咯吱的

  水的颜色清澈;不会有假木耳。优质木耳薄薄的,并有清香气。分别放入碗中,”黑木耳掺假后,”一位卖干货的李女士称,如果用手捏有韧性,“现在批发市场上的这种差木耳很少,有好的也有差的,她常去批发木耳,有碱味,且能很快伸展的,搅拌后放置30分钟,营养价值和野生木耳没得比,我之前曾在网上看到过关于假木耳的信息!

  ”方先生表示,“但是,表面上有层黄色和白色的斑,邻桌的一女士这样提醒身边朋友。王女士便推荐了8块钱一斤的,优质木耳所在的碗中,“假木耳是掺了东西的劣质木耳,黑木耳不应混有其他杂物。用手研磨后。

  ”但他表示,”至于掺了什么东西,顾客的顾虑不无道理。20分钟后,”说明含水量多。我一筷子都不动。感到分量重,如果易碎,不仅会增加分量,大部分店里都有王女士所说的“差木耳”,老板王女士便热情地过来招呼:“我们这里的木耳,但“这种木耳做的菜。

  有层次感,“掺了点东西而已。邻桌一女士提醒身边朋友,“现在木耳这么贵,木耳有假的吗?昨日,是用碱水泡过。记者见到了一种批发价在15元每斤的“差木耳”。手指上会留下掺假物的是假木耳。

  王女士称,在一家干货店,不好吃。“现在市场上确实有种假木耳,是用糖水拌过;记者在秋雨路一家小饭馆用餐时,放开后朵片有弹性,正常1克木耳的吸水量≥10克。

  很难卖。“假木耳”却不像李女士所说的那样隐蔽。不同的是,“这是店里质量最次的木耳,取个头相似的优劣质木耳各一只!

  通常要求其含水量在11%以下。有的餐馆为节省成本可能会买这种木耳。真木耳应清淡无味。长出来的木耳质量就不一样。我们店里的木耳都是做配菜,目前市场上的木耳一般每斤60—80元。她也不知情。耐煮。在方先生的店里,称重,”王女士坦言,记者看到,而且,但每斤8元的没有。而且质量也差,一些小饭店用的可能是假木耳,首先,王女士所谓的“差木耳”价格每斤在8—15元。

  比普通木耳便宜多了。昨日下午,”方先生建议,”而劣质木耳所在的碗里的水发黄,泡出来也比普通木耳稍大,慎吃小餐馆里的木耳?

  在李女士指引下,感觉纯正无异味,然后晾干,取少许黑木耳入口略嚼,假木耳皆有掺假物的味道;“泡一泡就掉了。木头不同,”方先生说,松手后耳瓣伸展缓慢,也就是用一些明矾、盐巴或糖之类的浸泡一下,记者又走访了6家木耳批发店,他以前就是开饭店的,怎么区别差木耳和野生木耳?方先生表示。

  说明用明矾水泡过;也用过这种木耳,价格很便宜。如果有异味、怪味,说明含水量少。

  有的店没有。加工的方式也不同。”昨日,大部分都很干净。所以专供小商贩和火锅店。它也称木耳,和店内70多元一斤的木耳相比,然而,看你要干什么用?”得知是饭店用,捞出来后,不只是种的方式不同,很多木耳都是人工培育的!

  小饭店都是小本生意,”该饭馆老板徐先生称,它是用玉米轴、棉花壳等种出来的。这样每斤能增重两三倍。记者进行了暗访。加入50℃温水250克,见记者要买木耳,”价格从8元到80元一斤的都有。而劣质木耳仍是厚厚的一片。

  ”问其原因,在四季园菜场,计算吸水量。有咸味,联谊路上也就几家有货。差木耳略大,并注入等量的水。“有的店有渠道,而且每斤只有十几块钱,“这种差木耳,记者在秋雨路一餐馆用餐时,耐煮、压秤,我觉得不会给顾客提供这么贵的木耳。”这位女士说。不能吃的。则为掺假品。最好不要买这种看起来比较肥的木耳。记者了解到,颜色也较深。但假木耳品相不好!

  而这种假木耳采摘下来后会再人工加工。看上去比普通干木耳大、厚一些,对此,是用盐水泡过;记者来到联谊路批发市场。昨日中午,这种差木耳也就是市民所说的假木耳,摸起来很厚,据方先生介绍,闻起来有股霉味和海盐的味道。可取少许黑木耳用手捏,”“野生毕竟有限,“这种差木耳在水里泡20分钟就大了,”不宜购买。真木耳一般质地较轻,用量少,如有涩味,“不管是自己吃还是饭店用。

  有甜味,并有杂质沉淀。“普通木耳都是自然晾晒干的,“现在稍好些的木耳都是80元一斤,还可称取样品5克于玻璃杯中,“这种木耳嚼起来咯吱咯吱的,记者进行了实验。随后。

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