来自 农业资讯 2018-12-05 03:59 的文章
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阿里无人超市:互联网大佬为什么聚在一起吃坚果

  11月9日,为期三天的乌镇世界互联网大会落下帷幕,就在互联网圈热议“网事”和“未来”中,休闲零食百草味恰逢其时出现在了大会,成为了不少与会嘉宾的伴手礼及会间茶歇的核心食品,而主打的正是百草味的战略单品每日坚果。

  据了解,这也是继今年9月百草味召开每日坚果上市发布会,百草味联合代言人杨洋推出联名款每日坚果以来,百草味每日坚果第四次与IP合作,包括此前走进《一席》、《杭州马拉松》等。

  11月7日,第五届乌镇世界互联网大会如约而至,今年的大会由于进入第五个年头,特此设置了5年成就回顾等,另外,还提升了智能化水平,逐步实现无人驾驶观光车、VR/AR应用、公路无人驾驶等技术应用演示。

  一如往常,大众的关注热点,除了互联网大会本身要传递和输出的内容外,哪些大佬到会了,哪些大佬缺席了,以及大佬们穿什么、吃什么这些花边新闻倒也成了讨论的这点。

  不过,比起这些想得到的和预期中的,互联网大佬们聚在一起吃什么似乎更能引发大众的围观和议论。继马云60块钱一碗的书生羊肉面、马化腾的龙虾,以及2017年大会上出尽风头的网易未央猪之后,2018年的乌镇峰会上杀出来的竟然是一家休闲零食——百草味。

  记者注意到,此次百草味入驻乌镇世界互联网大会,是联手一点资讯与熊猫有礼,推出了两款联合零食大礼包,分别作为大会主会场嘉宾伴手礼和入场嘉宾茶歇食品,主要包含了百草味2018年战略大单品每日坚果、炭烧腰果、牛肉粒、冻干榴莲、牛轧奶芙等近10款主打健康营养的休闲食品。

  据了解,百草味此次推出以每日坚果为主打的“健康”系列产品,本质是基于用户人群的精准洞察。

  2018年9月,百草味在确立了“世界任你品尝”的新品牌主张,并且提出了全品类、全渠道、全人群的品牌发展战略。显然,商旅人士也是品牌要吸引和运营的人群之一。

  乌镇互联网大会作为世界性互联网盛会,其参与人群与探讨话题均与商旅人士密切相关。

  本次产品赞助,是通过联手一点资讯和熊猫有礼两大品牌,前者作为一家内容平台,主张“有趣且有用”,这与百草味主张研发生产“多样多元 食巧食美 物有所值”休闲零食本质相通;后者是一个专注无添加、高品质特产美食的时尚特色伴手礼品牌,其打造新型的健康特产伴手礼第一品牌的发展宗旨和百草味的“健康”理念也高度吻合。

  据百草味此次品牌联动方面负责人介绍,基于品牌的强关联性以及百草味产品的用户定位,百草味此次联手其他品牌,入驻本届世界互联网大会,成为本届世界互联网大会的嘉宾伴手礼和茶歇食品,也是百草味在全人群战略下的一次与目标用户的精准对话。

  据了解,就在11月4日的杭州马拉松比赛中,百草味也成功入驻了杭马成为官方指定能量食品,据百草味方面介绍,这也是基于每日坚果等健康食品与运动健身人群的高匹配性,百草味布局的一次品牌活动。

  回看,百草味在战略单品每日坚果上市发布以来,联手IP的阵容正在逐渐扩大:百草味X杨洋、百草味X一席、百草味X杭州马拉松、百草味X乌镇世界互联网大会……显然,百草味在拿这个战略单品“攻城略地”。

  但另一方面,行业形势面前可谓竞争激烈。就在百草味每日坚果上市发布一个月后,主打西北菜的美食品牌西贝莜面村也加入每日坚果红海大战,而此前,每日坚果这个新兴的品类,已经有沃隆、恰恰、三只松鼠等行业品牌“参战”。

  西贝跨界推出每日坚果的消息一出,随即引起零食圈的热议。据行业专家透露,至2018年10月中旬,不完全统计,全国已有300多家品牌、企业推出了每日坚果。

  在这大大小小的300家品牌中,为什么偏偏是百草味如此高调,频频入驻代表了各个垂直人群的大会、IP?

  在记者深入了解了之后才发现,百草味这次能在乌镇互联网大会上露面儿,本质上就靠了产品本身的5大优势。

  据了解,百草味每日坚果是百草味在品牌升级后推出的首选战略单品,也是一个超级爆款。

  在百草味将发展重心从流量思维转变为产品思维之后,随着消费升级再一次迭代,推出了符合新生代消费需求的、消费升级下的每日坚果。

  根据资料显示,百草味每日坚果以坚果和果干混合制成,其中,巴旦木富含18中微量元素,营养比同等重量的牛肉高6倍,尤其富含维生素E,可以保湿护肤,减缓衰老。因为能效控制血糖浓度,它也很适合糖尿病人食用。

  据其产品经理介绍,根据目前的搭配,吃一包基础款的百草味每日坚果,“就相当于一个成年人一天摄取了半个鸡蛋含量的蛋白质,一个苹果的膳食纤维,一个猕猴桃的维生素E,0.1斤猪肉的维生素B2,0.4斤猪蹄的钙,以及一条秋刀鱼所含的铁,是一款让消费者觉得‘没吃饭,吃一包它就OK了’的产品”。

  依据《中国居民膳食指南2016》做出的营养推荐:坚果与籽类食品被列入日常膳食结构表中,推荐每人每天食用量为25-35克。

  而这款产品的设计初衷是围绕“更好的日常”,这更符合一种生活态度和方式的表达。

  另外,随着权威背书和消费升级,消费者对坚果的营养价值也越来越认可:2017年11月14日,心血管顶级期刊《美国心脏病学会杂志》(JACC)刊发的一份由哈佛大学陈曾熙公共卫生学院和医学院调研了20万人的研究结果显示:每周摄入坚果5次以上的人群,心血管疾病的发病风险较不吃坚果的人群降低14%,冠心病风险降低可以达到20%。

  2018年9月,百草味完成了新一轮的品牌升级,并且提出了品牌新主张——世界任你品尝。在此之前,百草味为这次升级全面筹备了每日坚果这款战略单品。

  首先,是从全球严选食材。据了解,百草味从全球六大国家地区精选了八种坚果和果干组成的混合果仁,其中开心果、巴旦木、蓝莓干产自美国加州,蔓越莓来自北美五大湖区域,葡萄干来自智利的汤姆逊,榛子来自土耳其黑海地区,腰果来自越南平福县,核桃来自中国新疆阿克苏,很好的阐释了百草味“世界任你品尝”的品牌新主张。

  在全球寻找食材之外,每一个食材都经过了层层甄选。据了解,巴旦木“只选择水滴状,漂亮的浅褐色”,腰果只选择“外观通体呈白色,无斑点虫蛀”,开心果选择21-25(粒/盎司)的大小规格,葡萄干在对比了全球10大产地的品种后,最终选择了被智利“视为珍宝,香醇如红酒”的汤姆逊葡萄干,规格在170-220粒/100g之间……

  如果说前两大优势其他品牌的同质化操作门槛较低的话,“鲜鲜装”的专利研发,应该算是最大的优势了。据介绍,百草味“鲜鲜装”是将8种食材按照湿度较大的果干区和湿度较小的果仁区。通过“鲜鲜装”干湿区分离,确保果干区域水分含量高达10%-15%,口感更加甜润,坚果仁区域水分保持在4%左右,可以维持更加香脆的口感和更加稳定的品质。

  据了解,这个创新专利解决了行业内混合果仁水分游移,容易引发霉变、果仁果干不新鲜等痛点,可谓一招致胜。

  根据《中国居民膳食指南》推荐的标准,每日坚果每天的摄入量应该在25-30克。为此,百草味将每日坚果设计成了一个月30包的定量大装,“每日一包,每包25克”。

  据了解,从每包25克的独立小包装到7x25克的中型包装再到7x30的大包装,基础都以便携、食用适量的25克为基础。一方面是考虑到摄入量的适宜性,同时,也考虑到了食用者在差旅、户外出行、办公室等场景中的使用需求,也是不同场景中的一种定制化思维,以更好的满足消费者的需求。

  此外,除了为场景定制外,百草味还为不同人群定制。目前,百草味每日坚果在原来成人款的基础上,针对主要的消费人群细分两个产品:妈妈款和儿童款。

  前者以准妈妈和宝妈为核心目标人群,针对人群营养加倍的需求点,除了增加5克的配方,其中维生素E含量高达36%,镁含量高达46%,实现“一人食两人补”的效果外,还会做坚果原味烘焙,果干减糖的处理;后者针对他们课业压力大、挑食营养不均的需求,补脑价值更突出的2款核桃,占比达24%,也是针对细分人群的精细化设计。

  据了解,随着核心人群的垂直细分,百草味还将推出不同版本的每日坚果。而且,至今为止,这款产品以高口碑和用户评价践行了百草味“多样多元 食巧食美 物有所值”的经营理念。

  尽管百草味虽未透露这些布局背后的战略意义,但结合9月份的战略单品发布会,不难看出百草味通过战略单品撬动品牌发展的策略,而这,也恰恰从百草味此前召开的“爆品战略”供应商大会可见一斑。

  就市场表现来看,依托单品带动整个品牌发展的市场策略并不少见。不过,这也是一场综合实力的竞逐战。休闲零食在2020年上万亿市场规模的发展空间和前景中,如何取得头把交椅,还有很长的一段路要走。澳门银河www.78800澳门银河www.78800澳门银河www.78800澳门银河www.78800澳门银河www.78800

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