来自 农业资讯 2019-02-07 03:25 的文章
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即将退市 茼蒿和菠菜价格猛涨“头水”空心菜味

  厦门晚报讯(文/记者 王颖达 图/陈立新)与夏季相比,春季市场总是能为市民的“菜篮子”提供更多的选择。眼下,一些厦门本地种植的茼蒿菜、菠菜等季节性较强的春冬季水叶菜即将退市“换班”,喜欢吃这类蔬菜的市民可要抓紧了。而选购一年四季都有的空心菜也有门道,“头水”的空心菜虽然价格稍贵,但味道更嫩口感更好。

  这两天气温逐渐回升,菠菜和茼蒿菜在市场上越来越难见到,上周,这两种菜每斤的零售价也迈入“6”字头。

  “本来一斤煮出来就没多少,现在还那么贵。”绕了一圈市场,市民吴女士向记者抱怨起了她的心头好——茼蒿菜的价格太贵。她说,今年春节时,一斤茼蒿菜只要3元左右,现在一斤居然要6元。

  近日,记者走访了多个市场了解到,茼蒿菜卖出6元/斤的价格并不是个例,眼下菠菜的价格也不低。松柏市场一名摊贩告诉记者,上周以来,菠菜的价格在4.5元/斤以上,茼蒿菜的售价甚至已达到5.5元/斤以上。而市场上其他水叶菜(小白菜、春菜、莴苣叶等)均价普遍在3元/斤以内。“贵了我们也不好卖。”上述摊贩说,菠菜和茼蒿菜本身进价就高,而且不易储存,所以一旦有价格更便宜的其他水叶菜可以代替,很多摊贩都不会进这两个品种。

  “现在本地的茼蒿菜还有一些,这个菜不耐放,所以基本也没有外地的,吃一次少一次。”中埔蔬菜批发市场的一名摊贩说,茼蒿菜开始要过季了,本地菠菜还可以再撑一两周,之后也逐渐要依靠外调。与此同时,红白苋菜即将“接档”,预计在端午节前后达到上市高峰。

  比起菠菜、茼蒿菜等有较强季节性的蔬菜,空心菜则一年四季都有。记者了解到,厦门本地种植的空心菜基本都是土培,并且过着“冬季、春季睡大棚,夏季、秋季露天长”的生活。

  不过,近日记者走访三家超市发现,有的空心菜一斤2.45元,有的一斤4.5元,无公害种植的空心菜甚至一斤超过9元。同样是空心菜,价格为何差那么多?“懂行的都买‘头水’的,更脆嫩,味道好。”在中埔批发市场,一名来自海沧的蔬菜批发商给记者介绍了其中的门道。他说,空心菜是水叶菜中比较特别的,因为长到一定高度收割第一茬后,农民都会把它们留几公分在田里,就可以再长一茬。像紫菜一样,空心菜也有“头水”之说。

  上周,海沧青礁一带不少菜地产的都是第一、第二茬的空心菜。一般来说,第一茬空心菜的批发价格比第二茬贵0.2元/斤,而到了零售端,每斤则会有一两元的差距。

  如何分辨自己购买的空心菜是不是“头水”?一名商贩说,第一茬的空心菜菜梗直径更细,用指甲轻轻一掐声音清脆易断,叶片最宽的部分大约只有2厘米,显得比较修长;而第二茬的空心菜叶片最宽的部分大约有3厘米,叶片比较圆润。

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