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韭黄:春天吃苦菊降火消炎(图)

  最近南京天气转热,清爽的蔬菜最能提起人的胃口。比如苦菊,颜色碧绿中带着微黄,淡淡的清苦的味道还能起到降火的功效。目前,每斤6元左右。苦菊有抗菌、解热、消炎、明目等作用,很适合天气热的时候吃。

  苦菊虽然名字中有个苦字,但其实并不像苦瓜那么苦。苦菊颜色碧绿,可炒食或凉拌,撒上点味精、盐、香油、蒜泥拌拌就可以,西式沙拉的话,可以用橄榄油和胡椒粉一起凉拌,今天教大家一种特别的做法。 柳 扬

  做法:1. 鸡蛋煮熟剥皮,用勺子碾碎。2. 苦菊洗净切小段。3. 将碎鸡蛋和苦菊拌匀并加入沙拉酱,抹在面包片上。4. 切四份。去不去边都可以啦。

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