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新银河娱乐网址712199:农副产品交易网:中国科协首

  作者引见:马冠生,博士,北京大学公共卫生学院养分与食物卫生系传授,博士研究生导师,中国科协首席科学传布专家,处置养分与健康研究27年。现任国度食物与养分征询委员会委员,国务院妇女儿童工作委员会妇女儿童问题专家,全国农村权利教育学生养分改善打算专家委员会委员,贫苦地域儿童养分改善试点项目专家组组长,中国养分学会副理事长。2013第六届中国健康年度总评榜健康传布风尚人物,2012年获首届科学传布人颁奖盛典授予的“科学传布年度人物”奖,人民日报健康时报社“健康中国2012·十大年度人物奖”,中国养分学会2008年至2010年度养分科普工作小我一等奖。

  说起茭白,可能很多多少人比力目生,特别是北方人,此次要与茭白的产地有亲近关系,茭白多发展于长江湖地一带,适合淡水里发展,是一种名副其实的水生蔬菜,翠绿的外套下是洁白如玉的身躯,青青白白。

  做汤:将养分物质释放入汤中。茭白与其它食材搭配,如香菇茭白汤,排骨茭白汤。

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  红烧:荤素互补,清香不清淡。放入各类调料,加肉烹炒,如油焖茭白,茭白肉丝,五花肉酱焖茭白;

  茭白,本名菰,别名茭瓜,茭笋,茭草。茭,本义是草叶交织发展的动物,我们所吃的茭白也只是动物茎中的一小部门。茭白原产中国及东南亚,在我国有长久的栽培史,在古代次要采食其籽粒,作为粮食作物栽培,它的种子叫菰米或雕胡,《周礼》中将“菰米”列为“六谷”(稌、黍、稷、粱、麦、菰)之一。唐代以前,菰不断被看成粮食作物栽培。

  微量元素品种丰硕也是茭白值得进入餐桌、多多进入餐桌的一大来由。此中钾元素含量凸起,每100克中含有209毫克,钠元素含量较低,每100克中含有5。8毫克,恰是由于茭白高钾低钠的特征,对于高血压病人而言,能够降低危险峻素。此外,每100克中还含有钙4毫克、磷36毫克、镁8毫克、铁0。4毫克、锌0。33毫克、铜0。06毫克、锰0。49毫克。茭白也含有多种维生素,每100克中含胡萝卜素30微克、维生素B10。02毫克、维生素B20。02毫克、尼克酸0。5毫克、维生素C5毫克等。

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  教你若何分辩正宗的水晶梨,网友暗示:这么多年的梨子都白吃了!在这个炎热的八月份呢,很多多少的吃货们对于那些市道上应季的生果都出格的喜爱呢,不单只是为了品尝甘旨,也是为了让本人在这个炎天获得一丝清冷呢。大师都是晓得的,这个季候里面能够吃到的生果都有良多,那么对于有“选择坚苦症”的伴侣们来说就比力尴尬了,下面请看我给你指一条明路吧~

  和“白富美”的莲藕比拟,茭白则有本人奇特的美,小家碧玉,纤细细长。茭白可不是花瓶,有着与本人外表相婚配的内涵——养分价值高。

  挑选:最好挑选颜色鲜明,水份丰满的茭白,干瘦灰暗的茭白往往放置时间过久,养分价值有所丧失。买回来的茭白最好当即食用,若是不克不及当即食用,也该当做好保鲜办法。

  茭白生于水中或水田中,水中发展的一种寄生虫-姜片虫容易寄生在茭白中,所以建议不要生吃,最好洗净后烹饪加热食用。烹饪方式也因生齿味而异,可清炒,可红烧,也可做汤。

  炊事纤维丰硕,不溶性炊事纤维可达1。9克,根基上接近芹菜中不溶性炊事纤维的含量,绝对是爱美女性连结身段体型的优良选择,也是糖尿病、高血脂、冠心病等人群日常饮食的优先选择。

  后来水稻的种植逐步替代了菰在主食中的地位。今天我们所吃的茭白是动物中的一种菌——黑粉菌孕育出的另一种甘旨,在该菌的感化下,茎部不竭膨大逐步构成纺锤形肉质茎,剥开外皮就能见到里面白嫩的可食部。

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