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西瓜霜霉病:多吃生菜、菠菜等含硝酸盐的绿叶蔬

  瑞典卡罗琳医学院研究人员日前发表报告称,多吃生菜、菠菜等含有硝酸盐的绿叶蔬菜可能有助降低脂肪肝患病风险。

  研究人员给高脂、高糖饮食的小鼠补充硝酸盐后发现,这些小鼠肝脏中的脂肪比例明显降低。对人类肝脏细胞进行的实验室研究也证实了这一效果。研究还显示,补充硝酸盐的小鼠不仅患脂肪肝的风险降低,血压也有所下降,患Ⅱ型糖尿病的小鼠血糖水平也有所改善。

  先前研究表明,许多蔬菜中天然存在的硝酸盐可提高细胞中线粒体的效率,且多吃果蔬还有助改善心血管功能和糖尿病。研究人员建议,人们多吃绿叶蔬菜,每天只需食用200克左右,就能起到一定保健效果。(方草)

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